糖浆468克，色拉油150克，碱水7克，低筋粉630克

做法：
1、把糖浆、色拉油放入容器中，用搅蛋器搅均匀，加入碱水再次搅匀。
2、低筋粉过筛后放在操作台上，在面粉中间倒入糖浆、色拉油、碱水反复折叠揉均匀，醒发一小时左右，分成每个重量10克的月饼皮
3、把馅料称好，用虎口方式慢慢包好，再用模具印好，喷水后放入烤箱

4、烤十分钟左右取出刷一层蛋液，循环刷两次蛋液后再放进烤箱进行烤制8分种后就可以出炉了~