养生枸杞吐司包|火得不要不要的

 

 

   一款零添加的养生吐司，食材本身的颜色，颜值与健康并重，美味诱人，最佳的早餐，搭配果蔬汁，健康生活的开始！！！

 

 

材料配方

 

王后高筋面粉300g、王后法式面包粉200g、盐7g、砂糖50g、酵母5g、水350g、牧恩黄油30g、红曲粉20g、宁夏枸杞 30g（先泡软)

 

装饰材料：罂粟籽、亚麻籽、黑白芝麻等颗粒谷物（文中使用的就是黑白芝麻）

 

制作数量：3个吐司（文中打面的重量是两种面团各一份）

 

烘烤温度：160℃/210℃

 

烘烤时间：40分钟

 

双色面团制作

 

①分别称好两份材料，一份包含枸杞，另一份包含红曲粉。

 

②面粉和糖先倒进搅拌桶。搅拌均匀后，加入酵母、水，低速搅拌

 

③面团抱团后，加入红曲粉（枸杞），打至面团表面光滑，可以拉出膜。

 

④加入盐和黄油，慢速搅拌均匀至黄油被完全吸收，取出面团，揉成团放进烤盘，常温松弛30分钟

 

面 包 制 作

 

①松弛好的两个面团，全部分割成50g的小面团，揉光滑后，室温松弛20分钟，搓成长条状，放进芝麻里，沾满芝麻

 

②两个颜色的面团，交叉放入450g的吐司盒中，每层四个面团，放三层

 

③做好的面包，放进发酵箱，温度30℃，湿度80%。烤箱预热，上火160℃，下火210℃，时间40分钟

 

④烤箱预热，上火160℃，下火210℃，时间40分钟。

 

⑤面包发酵至吐司盒的7分满，取出，放进烤箱烘烤，时间40分钟，表面不加盖子。

 

⑥烤好的吐司，脱模冷却后食用。

 

配方中，打面阶段是两个颜色的面团一起操作的，请不要直接把材料称一起，看清楚步骤再操作！

 

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学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。