武汉文昌高级厨师学校厨师专业学员作品分享

 

 

     武汉文昌厨师培训创办于1995年，办学早，师资强，教学经验丰富。随到随学。学好厨师手艺，轻松满意就业！文昌厨师培训每天都有新的作品和大家分享！

 

武汉文昌高级厨师学校厨师专业学员作品分享|糖醋鱼块

 

     糖醋鱼块是山东地区特色传统名菜，属于鲁菜菜系，做法非常简单，只要按照菜谱步骤就能做出一道美味菜肴。

 

主料：鲤鱼或草鱼

 

调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒

 

糖醋鱼块做法：

 

1.鱼洗净去骨切块

 

2.加少许料酒葱姜抓匀，腌制20分钟。

 

3.腌好的鱼块拍上干面粉，拌匀，入煎锅中煎

 

4.煎至两面成金黄色，盛出备用。

 

5.在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。

 

6.热锅下油，先放入蒜粒煸香。再放入鱼块翻炒30秒。

 

7.再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可

 

武汉文昌高级厨师学校厨师专业学员作品分享|梅菜扣肉

 

    梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜，在四川传统筵席菜中咸烧白（梅菜扣肉）和甜烧白刚好组成一对菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等

 

梅菜扣肉做法

 

1.把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。

 

2.五花肉洗净用水煮10分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。

 

3.将五花肉切成片状。

 

4.然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。

 

5.最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸20—30分钟即可食用。喜欢吃辣的小伙伴可以放点小辣椒

 

文昌厨师培训学员作品分享

 

 

 

 

 

 

 

    武汉市文昌高级职业学校厨师精英/烹饪大厨/厨师速成/小炒快餐/周末厨艺/西餐师培训/全能糕点烘焙/早餐小吃培训/烧烤卤菜培训正火热招生中……

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

咨询电话：027-88081998、027-88081598、027-88080037

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。