经典款面包,毛毛虫的制作

 

 

    丰富多彩的暑假生活开始了，一大波小吃货们闲置在家，也激发起美妈们烹制各种美味小甜品的兴趣，今天给大家介绍一种常见的面包制作，毛毛虫面包，是款很经典的面包，在大小面包房都有它的身影，主要材料有高筋面粉，辅料有有鸡蛋、牛奶、奶粉、白糖、黄油、食盐等，口味偏甜，适合于大众~

 

 

制作材料：高筋面粉:250克、白糖:100克、酵母:3克、黄油:20、牛奶:50克、水:80克、鸡蛋:1个

 

面油材料：水:90克、黄油:45克、低筋面粉:60克、鸡蛋:2个

 

制作过程

 

1.将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶，搅拌均匀

 

2.加入低筋面粉、酵母搅拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面团

 

3.揉至面团光滑时，加入黄油，继续揉至表面光滑，揉好的面团，静置15分钟分割成每个60克的小面团，揉滚成圆形，再松弛10分钟

 

4.小面团用擀面杖擀成三角形的面片，从小的一端卷起，卷成长条，把卷好的长面条再搓长些，放入烤盘进行发酵约1个小时，发酵至原体积的1.5倍大即可

 

5.刷上蛋液，烤箱180度预热【上火150度，下火170度】烤制7分钟，烤好的成品，放在烤网上晾凉即可。

 

6.把毛毛虫面包横切或竖切，然后挤入奶油，洒上糖粉，毛毛虫面包就完美做好了~

 

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咨 询 电 话：027-88081998、027-88081598、027-88080037

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。