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武汉学糕点的培训班|杯子蛋糕的制作方法

文昌职业学校 2017-03-25 2563次

武汉学糕点的培训班|杯子蛋糕的制作方法

 

杯子蛋糕的制作|文昌糕点培训

蛋糕 (一般意义上的西式甜点)

   蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

   蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

武汉学糕点的培训班|杯子蛋糕的制作

杯子蛋糕的制作|文昌糕点培训

  杯子蛋糕,一种蛋糕的种类,常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。

武汉学糕点的培训班|杯子蛋糕的制作方法

()将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。

()打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入()中拌匀。

()拌匀后将蛋糕乳剂加入()中打发(用手指沾一点,材料质地粘稠可以垂下即可)

()将奶水加入(),缓慢搅拌直至材料均匀,再加入沙拉油搅拌均匀即可。

()可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型,送进烤箱烘烤。

()烤至表面著色后,即可将上火调至150度,继续烘烤至完全熟透。

武汉学糕点的培训班|杯子蛋糕的烘焙时间

15~18分钟

   文昌职校全能糕点_蛋糕_面包_烘焙班正在招生中,学习品种与市场接轨,各种蛋糕(慕斯,芝士,巧克力……)、裱花(韩式裱花,芭比娃娃,十二生肖,卡通人物:)、面包(台式面包、法式面包、丹麦面包)、甜点(蛋挞,马卡龙,老婆饼)、节令食品(月饼,芝麻绿豆糕,江西桃酥)…… 学习三个月,学完后可独立开店或从事烘焙方面的工作

学校地址:武汉市武昌司门口民主路23号(户部巷步行街瑞苗城内)

咨 询 电 话:027-88081998、027-88081598、027-88080037

乘车路线

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出,走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下,前行到司门口天桥,进入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下,前行到司门口天桥,进入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车,过马路进入民主路户部巷步行街,前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。