大千世界中,无论哪里的人每天都需要吃饭,需求量之大,出乎很多人的意料,那么作为一个小额投入的创业者,把餐饮作为一个开发项目具有很强的可操作性,要做好开始,挖掘到第一桶金需要做好以下几点:

一,  投资者最好是懂餐饮,会烹调,尤其重要的是具有餐饮工作经验为好.

小额投入的创业者,应该没那么多资金聘请较多的人手,尤其是具有较好水平的操作者(厨师),您总不能把好不容易攒出来的钱连同创业发家的希望完全寄托于在人才市场上,马路边上找来的厨师身上吧,一但工作条件(工资多少,每月休息几天,工作环境,住宿条件,厨房设备,管理方式等)让厨师们不尽如人意,更或者就因为工作中的一句话没说好,可能让刚开张的店每人做事了,那只有您自己来上炉子玩吧,从这些就看得出老板最好是厨师的好处了,当过厨师的老板就算请厨师也会更加人性化的管理,一般不会使矛盾激化.

二,  投资者必须选择好店面的地址和经营的主导品种.

  很多开店的老板以为开个餐厅,有了厨师和厨房,天上飞的,地上跑的,水里面游的,无论大菜小菜什么都做,什么客人都能招待,觉得撒大网,捞不着大鱼也能捞更多的小鱼,殊不知什么都做其实什么都做不好,做不精,导至客源的流失,因为小店的人手,储藏设备,加工设备都比较差,只有做专一类的品种才可能做好,做出自己的特点.切记盲目的扩充品种和项目,品种选好了还需要根据所在地的消费结构包装自己的产品,定合理的价位,高了顾客不接受,低了自己缺利润.

 当然,开店成功还需要勤扒苦做,任劳任怨,和善对人,干净卫生 ,明码实价.长期坚持不懈等很多其他因素,但最重要的两点能把握住,成功创业,当个餐厅老板一年挣个上十万元还是很容易的.当手上的资金更加充足后,呵呵,后面的路该怎么走……..你自己慢慢琢磨去吧.

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