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风味披萨培训
发布者:文昌职业学校 浏览次数:6984次

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披萨培训招生简章

 

  “披萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。如今,面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨,大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

  ★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 

  ★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。 

  ★纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。 

  ★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点。 

  ★所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。 

  ★成品比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂,这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。 

 

披萨培训的学习内容

1)和面的方法
2)面皮的的制作  ▲美式面皮的制作   ▲意式面皮的制作
3)披萨酱的制作,▲美式比萨酱   ▲意式比萨酱
4)披萨的配料
5)披萨的点缀
6)披萨的烘烤技术
7)披萨的分类
8)常见披萨的制作技术  ●水果风味披萨  ●培根鸡肉披萨  ●红酒牛肉披萨  ●火腿蘑菇披萨  ●夏威夷风情披萨  ●至尊虾披萨  ●田园披萨


            

学习三天到五天,学费2200元现收优惠价1980元,含实习材料费,结业证书费50元,考全国通用的西式烹调师等级证报考费按统一标准另交


上课时间:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00

学习时间:三到五天 ,学会为止,时间因人接收能力而异

培训方式:随到随学,手把手教实操

学校地址:武汉市武昌司门口民主路23号(户部巷步行街瑞苗城内)

食宿问题公寓式住宿设备全每月350元-650元自选(不住不交),生活自理8-18元每餐  

公众平台微信号 whwenchang001  微信号  whwenchang  QQ 952028157

电 话: 027-88081998      联系人:周老师

来校路线
1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出,省人民医院门前乘578、573、717、539路公交车在解放路后长街站下,前行50米在司门口天桥下左转,进入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到。
2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车,对面即到民主路户部巷步行街,前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校


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